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Archivi tag: Isola della Cona

Nel giardino di CaVegan

19 martedì Gen 2016

Posted by Tamara Sandrin in Il sapore dell'achillea

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Tag

erbe spontanee, fitoalimurgia, fitoterapia, Giovanni Pascoli, Isola della Cona, orto botanico, Rodrigo Codermatz, San Canzian d'Isonzo, Tamara Sandrin

erbe del nostro giardino by tami (54)

di Rodrigo Codermatz

CaVegan ha anche un piccolo Giardino dei Semplici: l’amore per le erbe spontanee, medicinali e aromatiche ha sempre accompagnato le nostre vite dai ricordi della nostra infanzia sino alle lunghe passeggiate per le nostre campagne, la laguna e in montagna.
Ricordo che nella piazza a San Canzian d’Isonzo, il mio paese, c’erano grossi tigli, e che un cugino di mia nonna materna ogni anno andava a raccoglierne i fiori e ne riempiva borse intere: per me la scena aveva un che di mitologico. Un’altra figura leggendaria era il fratello della mia trisnonna, che preparava tisane con le erbe e per questo era chiamato “Gigi Frate”.
Quando un’amica di mia madre si trasferì ad abitare fuori paese, alla Cona sulla foce dell’Isonzo, e noi qualche domenica andavamo a trovarla, allora iniziarono le mie scorribande in cerca di piante ed erbe selvatiche; la Cona allora era veramente selvaggia, non come adesso che è un’attrazione turistica e ha perso molto del suo fascino e della sua pace.
Poi un giorno il farmacista del paese mi regalò il suo erbario dell’università e fui veramente felice: iniziai ad ampliarlo con le erbe che raccoglievo e scoprivo nelle campagne intorno al paese, alla Cona, sul vicino Carso o in montagna a Chienes dove andavamo ogni anno in ferie.
Nel giardino di mia nonna c’erano la menta, la melissa e la salvia, fuori della scuola elementare l’alloro, sull’Isonzo l’artemisia e un vicino di casa abruzzese m’aveva portato anche dei rametti di liquirizia. Allora, in estate, con alcune amiche avevo allestito un piccolo banchetto fuori dal salone di parrucchiera di mia madre e vendevamo le erbe che raccoglievo.
Non dimenticherò mai quando, a dieci anni, travolto da un’automobile fui subito soccorso da una vecchia burbera e antipatica del paese che mi fece riprendere i sensi con l’essenza di melissa.
Tante altre erbe ho conosciuto poi grazie alla poesia di Giovanni Pascoli: nei suoi versi c’è il serpillo, la parietaria, il non ti scordar di me, il tasso barbasso…
Il nostro trasferimento a CaVegan e anche la scelta etica di seguire la dieta vegana ha incentivato il nostro interesse e l’uso delle erbe in cucina e per uso fitoterapico; ci ha fatto riscoprire aromi e sapori del tutto nuovi e inimmaginabili e riconquistare il senso del gusto che purtroppo la becera cultura culinaria mondana ha avvelenato, drogato e anestetizzato.
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