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Ingredienti:

70 gr di yogurt di soia autoprodotto
10 gr di lecitina di soia
50 gr di olio di girasole spremuto a freddo (o altro olio a scelta)
40 gr di burro di cacao o di cocco sciolti a bagnomaria
1 pizzico di sale

Procedimento:

Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a che non sono ben amalgamati e poi riporre in frigo a rassodare per alcune ore.
Il burro di soia prodotto con il burro di cacao risulta più sodo e tiene meglio a temperatura ambiente, mentre quello con il burro di cocco è più morbido e si scioglie più velocemente.

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