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erbe del nostro giardino by tami (54)

di Rodrigo Codermatz

CaVegan ha anche un piccolo Giardino dei Semplici: l’amore per le erbe spontanee, medicinali e aromatiche ha sempre accompagnato le nostre vite dai ricordi della nostra infanzia sino alle lunghe passeggiate per le nostre campagne, la laguna e in montagna.
Ricordo che nella piazza a San Canzian d’Isonzo, il mio paese, c’erano grossi tigli, e che un cugino di mia nonna materna ogni anno andava a raccoglierne i fiori e ne riempiva borse intere: per me la scena aveva un che di mitologico. Un’altra figura leggendaria era il fratello della mia trisnonna, che preparava tisane con le erbe e per questo era chiamato “Gigi Frate”.
Quando un’amica di mia madre si trasferì ad abitare fuori paese, alla Cona sulla foce dell’Isonzo, e noi qualche domenica andavamo a trovarla, allora iniziarono le mie scorribande in cerca di piante ed erbe selvatiche; la Cona allora era veramente selvaggia, non come adesso che è un’attrazione turistica e ha perso molto del suo fascino e della sua pace.
Poi un giorno il farmacista del paese mi regalò il suo erbario dell’università e fui veramente felice: iniziai ad ampliarlo con le erbe che raccoglievo e scoprivo nelle campagne intorno al paese, alla Cona, sul vicino Carso o in montagna a Chienes dove andavamo ogni anno in ferie.
Nel giardino di mia nonna c’erano la menta, la melissa e la salvia, fuori della scuola elementare l’alloro, sull’Isonzo l’artemisia e un vicino di casa abruzzese m’aveva portato anche dei rametti di liquirizia. Allora, in estate, con alcune amiche avevo allestito un piccolo banchetto fuori dal salone di parrucchiera di mia madre e vendevamo le erbe che raccoglievo.
Non dimenticherò mai quando, a dieci anni, travolto da un’automobile fui subito soccorso da una vecchia burbera e antipatica del paese che mi fece riprendere i sensi con l’essenza di melissa.
Tante altre erbe ho conosciuto poi grazie alla poesia di Giovanni Pascoli: nei suoi versi c’è il serpillo, la parietaria, il non ti scordar di me, il tasso barbasso…
Il nostro trasferimento a CaVegan e anche la scelta etica di seguire la dieta vegana ha incentivato il nostro interesse e l’uso delle erbe in cucina e per uso fitoterapico; ci ha fatto riscoprire aromi e sapori del tutto nuovi e inimmaginabili e riconquistare il senso del gusto che purtroppo la becera cultura culinaria mondana ha avvelenato, drogato e anestetizzato.

La fitoalimurgia è un modo di conoscere e vivere in armonia e comunione con la nostra terra, le nostre più antiche tradizioni, mantenute scevre da ogni violenza sugli altri animali: Tamara ricorda che sua nonna le raccontava di quand’era bambina, di quando andava con suo padre per campi a raccogliere piante, che ormai non esistono nemmeno più, e come poi lui le cucinava per tutta la famiglia e di come lei temesse, a volte, di rimanere avvelenata da quelle piante selvatiche!

Già da anni Tamara e io stiamo raccogliendo erbe e piante di diverso habitat in un piccolo orto botanico dietro casa e in aiuole disseminate per il giardino, a seconda della natura del terreno, dell’esposizione al sole e al vento, per coltivarle e riprodurle con amore.

Queste che seguono sono le erbe (speriamo di non averne dimenticata qualcuna!) che, l’estate scorsa, popolavano il nostro giardino, pian piano vi parleremo di alcune, spiegando tecniche di coltivazione, uso e proprietà:

aquilegia (1)

acantus mollis
rumex acetosa
achillea millefolium
achillea distans
agrimonia eupatoria
physalis alkekengi
alchemilla vulgaris
alliaria petiolata
laurus nobilis
althaea officinalis
ammi majus
anchusa officinalis
anethum graveolens

erbe del nostro giardino by tami (2)

angelica archangelica
aquilegia vulgaris
aristolochia clematitis
artemisia vulgaris
artemisia absinthium
artemisia abrotanum
artemisia dracunculus
arctium lappa
stachys officinalis
veronica grandis
veronica prostrata
borrago officinalis
prunella vulgaris 

erbe del nostro giardino by tami (17)

ajuga reptans
melittis melissophyllum
capsella bursa pastoris Medic.
chenopodium bonus Henricus
chenopodium album
teucrium chamaedrys
matricaria camomilla
leonurus cardiaca

erbe del nostro giardino by tami (29)

dipsacus fullonum
silybum marianum
cnicus benedictus
daucus carota
chelidonium majus
stellaria media
cichorium intybus
potentilla reptans

erbe del nostro giardino by tami (39)

equisetum arvense
symphyum officinalis
convolvulus sepium
hedera helix
glechoma hederacea
epilobium angustifolium
sedum telephium
geranium robertianum

erbe del nostro giardino by tami (48)

erigeron canadensis
eucalyptus globulus Labil.
Euphrasia officinalis
eupatorium cannabinum
tussilago farfara
petasites hybridus
dryopteris filix-mas
foeniculum vulgare

luglio 2015 018

fragaria vesca
lotus corniculatus
narcissus pseudo-narcissus
agropyrum repens
hypericum perforatum
hyssopus officinalis
rubus idaeus
lavandula officinalis

erbe del nostro giardino by tami (56)

levisticum officinale
glycyrrhiza glabra
malva silvestris
bellis perennis
marrubium vulgare
melilotus officinalis
melissa officinalis
mentha piperita
mentha glacialis
mentha spicata “crispa”
mentha acquatica
mentha longifolia
calamintha officinalis

erbe del nostro giardino by tami (63)

mespilus germanica
nimphaea alba
corylus avellana
miosotis palustris
filipendula ulmaria
ulmus campestris
origanum vulgare
urtica dioica

erbe del nostro giardino by tami (66)

parietaria officinalis
polygonum hydropiper
plantago lanceolata
plantago media
sanguisorba minor
pulmonaria officinalis
ruscus aculeatus
rumex obtusifolius
rosmarinus officinalis
rubus fruticosus
lythrum salicaria
salix alba
salvia officinalis

erbe del nostro giardino by tami (69)

sambucus nigra
santolina chamaecyparissus
satureja montana
saponaria officinalis
scolopendrium officinale
sempervivum tectorum
stachys silvatica
tamus communis

erbe del nostro giardino by tami (83)

taraxacum officinale
tilia cordata
timus vulgaris
valeriana officinalis
verbascum thapsus
verbena officinalis
solidago virgaurea
veronica officinalis
viola odorata
nicotiana tabacum
conium maculatum
capsicum annum
rudbeckia

erbe del nostro giardino by tami (85)

rheum officinale
datura stramonium
ruta graveolens
hyoschyamus niger
cassia angustifolia
digitalis purpurea
digitalis lanata
veratro album
ocimum basilicum
cleone spinosa
alium schoenoprasum
armoracia rusticana
trigonia

erbe del nostro giardino by tami (95)

echinops
lippia triphylla
polmonaria angustifolia
petroselinum crispum
eichornia crassipes
pistacia lentiscus
coriandrum sativum
helianthus tuberosus

erbe del nostro giardino by tami (113)

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